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鄭州天順食品添加劑有限公司
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濃縮乳清蛋白粉 食品級蛋白粉 WPC80 乳清蛋白粉熱穩型
起訂量 (公斤)價格
1-2578 /公斤
25-50072 /公斤
≥50065 /公斤
  • 品牌:天順
  • 產地:中國 河南鄭州
  • 發布日期: 2021-07-19
  • 更新日期: 2025-02-13
產品詳請
主要用途 營養強化劑
生產許可證編號 SC20135058100543
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規格 25*1
外觀 白色結晶或晶性粉末
保質期 兩年
有效物質含量 99%
主要營養成分 乳清蛋白
含量 99%
是否進口

濃縮乳清蛋白(WPC)

將乳清直接烘干后,可得到乳清粉末,其中的乳清蛋白極低,一般為之十幾,不超過之三十。乳清經過澄清、超濾、干燥等過程后得到的產物就是濃縮乳清蛋白。過濾程度的不同可以得到蛋白濃度從34-80%不等的產品。
用途:組織改進劑;乳化劑;持水劑;凝結劑;成型助劑;加工助劑;營養強化劑。
主要用于焙烤制品、冷飲、糖果、營養性食品、肉制品、干酪、發酵乳制品、營養型飲料等。
防止在烹調時增加烹調后肉制品的重量和風味。在香腸中加入乳清蛋白可幫助其中脂肪乳化,防止脂肪分離和聚集

首先,在各種蛋白質中,乳清蛋白的營養價值是的。一般而言,氨基酸種類和含量齊全并能提供人體需要的蛋白質可以稱為蛋白質,也叫完全蛋白質。這里提到了氨基酸的概念,氨基酸是指人體但自身不能合成,必須從食物中攝取的氨基酸。在植物蛋白質中只有大豆蛋白屬于完全蛋白質,而大豆蛋白缺少甲硫氨酸,需與谷類互補,且大豆蛋白在吸收上不及的動物蛋白。乳清蛋白屬于的完全蛋白質,也是動物性蛋白。它含有人體的8種氨基酸,且配比合理,接近人體的需求比例,是人體生長、發育、等生命活動不可缺少的精華物質。 



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