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鄭州天順食品添加劑有限公司
全國咨詢熱線: 13373935001
供應食品級 花生蛋白 花生蛋白粉
起訂量 (公斤)價格
1-2516 /公斤
25-50014 /公斤
≥50010 /公斤
  • 品牌:天順
  • 產(chǎn)地:中國 河南鄭州廠家
  • 發(fā)布日期: 2021-07-16
  • 更新日期: 2025-02-13
產(chǎn)品詳請
主要用途 營養(yǎng)強化劑
生產(chǎn)許可證編號 SC20135058100543
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規(guī)格 25*1
外觀 粉末
保質期 兩年
有效物質含量 99%
主要營養(yǎng)成分 花生蛋白粉
含量 99%

1.應用于肉制品添加作用:

1)添加花生蛋白可以提高制品中的蛋白質含量,降低動物脂肪及膽固醇;
2)其良好的保水性、吸油性、降低油膩感,改善產(chǎn)品品質,使之有較好的口感和風味;
3)保濕增重并減少加工中損失,降低生產(chǎn)成本,具有較好的經(jīng)濟效益。
2.應用于水產(chǎn)品
添加作用:
1)添加花生蛋白可以提高制品中蛋白質含量,降低動物脂肪及膽固醇;
2)其良好的保水性、吸油性。降低油膩感,改善產(chǎn)品品質。使之有較好的口感和風味;
3)保濕增重并減少加工中損失,降低生產(chǎn)成本,具有較好的經(jīng)濟效益。
3.應用于焙烤食品
添加作用:
1) 添加花生蛋白可以提高制品中花生蛋白含量,降低動物脂肪及膽固醇;
2) 其良好的保水性、吸油性,降低油膩感、改善產(chǎn)品品質,使其有較好的口感和風味;
3) 保濕增重并減少加工中損失,降低生產(chǎn)成本,具有較好的經(jīng)濟效益。
4.應用于乳制品添加作用:
1) 配方奶粉中添加,可以提高奶粉中的蛋白質含量,增強其營養(yǎng)價值;
2) 粉末狀花生蛋白具有與脫脂奶粉極其相似的功能特性,因此,可直接利用花生蛋白的乳化性、起泡性、粘稠性等,應用于乳制品或代乳品中;
3) 避免對奶粉的乳糖不耐癥,制成花生蛋白奶粉。
5.應用于飲料生產(chǎn)
添加作用:
蛋白類產(chǎn)品可添加調味品如果汁、巧克力、植物油、糖、檸檬酸等各種香精,制作人造乳、咖啡、豆奶、豆奶酪、果汁豆奶等,味道及營養(yǎng)成分都良好。
6.用于冰淇淋生產(chǎn)
添加作用
花生蛋白可用來代替脫脂乳粉,由于陳化使粘度增加對冷凍時泡的穩(wěn)定有效果,還可改善冰淇淋乳化性質,推遲冰淇淋中乳糖的結晶,防止起沙的現(xiàn)象。


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