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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| 生產許可證編號 | SC20135058100543 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg/袋 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質期 | 兩年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 大米水解蛋白 |
| 含量 | 99.6％ |
【產品名稱】：大米蛋白
【產品別名】：大米蛋白粉 植物蛋白 大米提取物
【英文名稱】：Rice protein
【提取部位】：大米
【主要成分】：清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白
【產品含量】：80%
【產品外觀】: 類白色粉末
【溶解性】：大米蛋白溶解性較低，主要因大米蛋白含75%~90%堿溶性谷蛋白，這些谷蛋白由 許多大分子片斷通過二硫鍵形成，彼此交聯而凝聚，而溶于水的清蛋白僅占大米蛋白 2%-5%。Samson Agboola等發現，在pH 4-7
時，大米蛋白谷蛋白溶解性增長緩慢，而接近pH 9時，蛋白溶解性迅速增加；同時，改性會對大米蛋白溶解性產生一定影響。利用酸法脫酞氨對大米蛋白進行改性，能使其溶解性增加，溶解度最高可達96.6%。
【原料來源】：大米、米糟、米糠
【包裝方式】：5KG以內雙層塑料包裝，外用鋁箔包裝；25KG以上紙板桶包裝。
【存儲條件】：應密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風良好的地方,有效期為兩年
