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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| 貨號 | 966345 |
| 生產許可證編號 | SC20135058100543 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg |
| 外觀 | 淡黃色粉末 |
| 保質期 | 2年 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
一、簡介
大豆蛋白粉是以低溫食用大豆粕為主要原料，經精選、研磨而成，蛋白質含量高于50％，產品具有明顯的保水性、親水性、粘結性、發泡性、乳化性等功能特性，可廣泛添加到魚制品、面制品、肉制品、乳制品及糖果之中。可使食品食用品質、口感均有改善，同時延長保存期、貨架期。
二、性狀
乳白粉狀
三、用途
1、與魚粉相比較：魚粉供貨受限制且雜質含量多、質量不穩定，小豬食后吸收率低、易拉稀；同時魚粉保質期短不易儲存。
2、與脫脂奶粉相比較：脫脂奶粉蛋白含量低，價格高貨源供應。
3、與乳清粉相比較：乳清粉蛋白含量低，貨源供應不及時且價格高。
作用：
1.大豆蛋白粉在肉制品中的主要作用：作為品質改良的乳化劑，它具有的乳化性、穩定性、持水性、保油性和粘合性。同時，它還具有強使用方法：直接代替奶粉使用，工藝上不需調整。
