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• 有效物質含量：99％

• 包裝規格：25*1

• 主要用途：酸味調節劑

• CAS：有

食品級DL-酒石酸生產廠家  食品級DL-酒石酸價格

 酒石酸(tartaric acid)，是一種羧酸﹐存在于多種植物中﹐如葡萄和羅望子﹐也是葡萄酒中主要的有機酸之一。作為食品中添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸味。酒石酸的用途是飲料添加劑。在制鏡工業中，酒石酸是一個助劑和還原劑，可以控制銀鏡的形成速度，獲得非常均一的鍍層，

 異構體及性能[2]：酒石酸分子中有兩個不對稱碳原子，故有3種光學異構體，即左旋酒石酸或D-酒石酸、右旋酒石酸或L-酒石酸、內消旋酒石酸。等量的左旋酒石酸與右旋酒石酸混合得外消旋酒石酸或DL-酒石酸。天然酒石酸是右旋酒石酸。工業上生產量好的是外消旋酒石酸。D型酒石酸為無色透明結晶或白色結晶粉末，無臭，味極酸，相對密度1.7598。熔點168～170℃。易溶于水，溶于甲醇、乙醇，微溶于乙醚，不溶于氯仿。DL型酒石酸為無色透明細粒晶體，無臭味，極酸，相對密度1.697。熔點204~206℃，210℃分解。溶于水和乙醇，不溶于甲苯。