|
| 主要用途 | 酸度調節劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| 生產許可證編號 | SC20135058100543 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
產品名稱：富馬酸
別名：反丁烯二酸、延胡索酸
分子量：116.07
CAS：110-17-8
含量：99%
性狀：白色顆粒或結晶性粉末，無臭，有特的殊酸味，酸味強，約為檸檬酸的1.5倍。3%的水溶液PH值為2.0~2.5
功能作用：酸度調節劑、食品用香料。
參考用量：GB2760-2011規定使用范圍及用量用于面條、面包、饅頭，在和面時加入，面條為0.6/kg；面包、饅頭約1g/kg。用于果醬和果凍，用量為3g/kg。用于清涼飲料、冷飲、濃縮果汁、水果罐頭，多與其他有機酸合用。與檸檬酸合用時用量為檸檬酸的20%~30%。用于配制酒及腌菜用量為2~5g/kg。
