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1.簡介

    .中文名         α-環糊精

• 英文名         Alpha-Cyclodextrin

• 別號           阿爾法環糊精、環六糖、環狀麥芽六糖

• 分子式         C36H60O30

• 分子量         973.00

• CAS            10016-20-3

    2.性狀

    .白色結晶，在水中構成的結晶是針狀晶體，在水中的溶解度隨溫度的升高而添加。不具有吸濕性，可是簡單構成各種安穩的水合物

    3.用途

    環糊精在化學范疇的用處 環糊精是一種有價值的化學試劑。當存在它的時候，熒光色素的熒光強度會明顯增大，故可用于蛋白質 的剖析；還可用它來別離長鏈有機化合物、外消旋體等。此外由環糊精制成的吸附劑能用作色譜剖析的吸附。

環糊精(Cyclodextrin，簡稱CD)是直鏈淀粉在由芽孢桿菌產生的環糊精葡萄糖基轉移酶作用下生成的一系列環狀低聚糖的總稱，通常含有612個D-吡喃葡萄糖單元。其中研究得較多并且具有重要實際意義的是含有6、7、8個葡萄糖單元的分子，分別稱為α-、β -和γ -環糊精(圖1)。根據X-線晶體衍射、紅外光譜和核磁共振波譜分析的結果，確定構成環糊精分子的每個D(+)- 吡喃葡萄糖都是椅式構象。各葡萄糖單元均以1，4-糖苷鍵結合成環。由于連接葡萄糖單元的糖苷鍵不能自由旋轉，環糊精不是圓筒狀分子而是略呈錐形的圓環。其中，環糊精的伯羥基圍成了錐形的小口，而其仲羥基圍成了錐形的大口。