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海藻酸鈉作用

發表時間:2017-12-11

  海藻酸鈉是一種天然多糖,它具有藥物制劑輔料所需要的穩定性、溶解性、粘性和安全性,它的外觀是一種白色或者是蛋黃的粉末,幾乎無臭無味。海藻酸鈉可以溶于水,不溶于乙醇和乙醚、還有氯仿等有機溶劑之中,它溶于水成粘稠狀液體。

  海藻酸鈉能夠制作成各種凝膠食品,并且保持良好的膠體形態,不會發生滲漏或者是收縮,適合用于冷凍食品和人造仿型食品。它也可以用來覆蓋水果、肉類和水產品等,作為保護層,延長食物的保存時間。


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