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產品簡介

中文名稱：L-酪氨酸

英文名：L-Tyrosine

漢語拼音：lào ān suān

產品性狀

白色結晶體或結晶粉末，無味，易溶于甲酸，難溶于水，不溶于乙chun狀：無色或白色結晶，或白色結晶性粉末（以淀粉或大米為原料），或呈棕黃色（以糖蜜為原料）；幾乎無味，無臭，有特殊滋味和酸味。加熱至160℃時熔融并析出水分子，224~225℃分解。水溶液呈酸性，飽和水溶液的ＰＨ值約3.2。難溶于水

產品用途

用途 代鹽劑、營養增補劑、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽等）。亦可用作蝦、蟹等水產罐頭中產生磷酸銨鎂結晶的防止劑，用量0.3%~1.6%。 

酪氨酸是酪氨酸酶單酚酶功能的催化底物，是終形成優黑素和褐黑素的主要原料。在化妝品研發中，可以通過研究合成與酪氨酸競爭的酪氨酸酶結構類似物也可有效地黑素的生成。